Hôtel-Restaurant: Le Mont - Arès

NESTIER : A mi-chemin entre LANNEMEZAN (65) et MONTREJEAU (31)

 

 

 

MENU DEGUSTATION  42 €

Pour les grandes occasions

ou tout simplement pour vous faire plaisir

(Ce repas ne sera servi que pour toute la table.)

 

 faitmaison

Kir royal de l'abbé Béjottes

puis

Foie gras de canard maison (ferme du Moura) et son pain d'épices maison

puis

Mille feuille de noix de Saint Jacques et gambas, sauce crustacés

puis

Souris d'agneau cuisson lente,puis braisé au miel des Pyrénées

Ou

Gambas sauvages rôties , flambées à l'Armagnac

ou

Ris de veau braisés et girollescrèmées  

ou

filet de boeuf (bio de Mr Miro) sauce aux morilles

~

Charlotte au chocolat, parfum de fève Tonka, et crème anglaise

~

Nos plats sont préparés par nos soins avec des produits de la région : boudin noir, entrecôte, ris de veau, cochon bio, magret, foie gras, veau, truite viennent des Hautes-Pyrénées ou des départements voisins (31, 09, 32) seules les noix de Saint Jacques et les gambas ne poussent pas dans nos champs, mais nous ne désespérons pas !!

 

* Nos plats sont préparés maison sauf les plats marqués d'un astérisque

 

Prix net - Taxes et service compris